חצילים מטוגנים

מתכון פשוט וטעים לחצילים מטוגנים- המתכון של אנט

המרכיבים:

  • 1 חציל ארוך וגדול (לבחור קל ומבריק)
  • 1 ביצה
  • פירורי לחם
  • תבלינים: שום, מלח, פלפל לבן
  • 1 שן שום

הכנת הבשר:

  1. חותכים את החציל לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
  2. שוברים ביצה לכלי ומערבבים. מוסיפים תיבול קל לביצה.
  3. טובלים את החציל בביצה המתובלת ולאחר מכן בפירורי לחם.
  4. מכניסים למחבט שחוממה בשמן עמוק את פרוסות החצילים ומטגנים מצד לצד.
  5. מניחים בצלחת על נייר סופג.
  6. חותכים פרוסות שום טרי ומפזרים מעל החצילים (לא חובה)