קאפקייקס – שוקולד, תמרים וחמאת בוטנים

מתכון קאפקייקס לכבוד ה Halloween. זה לא קשה אבל האם תוכלו לנחש איזה ממתק התחפש לקאפקייק?

אני מרגיש צורך להזהיר – מתכון מסוכן ל 12 קאפקייק מדהימים.
שילוב הטעמים של שוקולד, תמרים וחמאת בוטנים – מתוק ומלוח, והמרקמים של הקאפקייק, המילוי, הציפוי והבוטנים מלמעלה …אוי……
Snickers-Candy-Bar-Cupcakes

המרכיבים לקאפקייקס:

  • 1 כוס קמח
  • 30 גר' אבקת קקאו
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כוס סוכר לפי טעמכם
  • 1/2 כוס ממרח בסגנון מיונז תחליף מיונז כלשהו
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2/3 כוס מים + 2 כפות

המרכיבים למילוי התמרים:

  • 120 גר' תמרים בלי גרעינים2/3 כוס ממרח או 17 תמרים קטנים
  • 1/3 כוס מים
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • קמצוץ מלח
  • 1/2 כוס חלב לבחירתכם
  • 2 כפות שמן או קרם קוקוס אופציונלי למילוי עשיר יותר

המרכיבים לציפוי חמאת הבוטנים:

  • 1/2 כוס חמאת בוטנים
  • 1/4 כוס אבקת סוכר
  • 1/4 כוס חלב
  • שברי בוטנים מלוחים

אופן הכנה:

  1. להכנת הקאפקייקס: מחממים תנור ל 175 מעלות ושמים 2 תבניות X 6 של קאפקייקס על גבי תבנית של תנור.
  2. בקערה גדולה מערבבים את חמשת המרכיבים הראשונים. מערבבים היטב.
  3. בקערה נפרדת טורפים את שלושת המרכיבים האחרונים עד שמתקבלת תערובת אחידה. בשלב הזה מוסיפים את כל הרטובים לקערה של היבשים, וממשיכים לערבב עד לאיחוד התערובות.
  4. איך שהתערובת מגיעה למרקם אחיד, מחלקים את הבלילה בין 12 התבניות. זה לא נראה הרבה אבל הקאפקייקס האלה תופחים הרבה יחסית.
  5. אופים 21 דקות, ולאחר מכן נותנים לקאפקייקס רבע שעה של צינון לפני שמוציאים אותם מהתבניות. הקאפקייקס האלה טעימים ושוקולדיים הרבה יותר ביום למחרת. לכן הכינו אותם יום מראש , אם אפשר, ותשמרו במקרר.
  6. להכנת מילוי התמרים: במעבד מזון בעזרת להב פלדה מעבדים את התמרים עד שמתקבל מרקם דביק ודומה לריבה. אני ממליץ על תמרים בשרניים ועשירים בטעם (מג'הול)
  7. מוסיפים את כל שאר המרכיבים וממשיכים לעבד עד שהמילוי אחיד וחלק לחלוטין. בבקשה תדאגו לעבד קודם את התמרים בנפרד כדי שלא ישפריץ לכל הכיוונים.
  8. עושים חור בכל אחד מהקפקייקס שלנו וממלאים בעזרת המילוי: כשתיים שלוש כפות בכל קאפקייק.
  9. להכנת ציפוי חמאת הבוטנים: בעזרת מטרפה או מקצפה ידנית טורפים היטב את שלושת המרכיבים, עד שמתקבל ציפוי אחיד.
  10. מורחים על כל קאפקייק בין כפית לכף של ציפוי חמאת הבוטנים. ואוכלים!

* כנראה שישאר לכם גם מילוי תמרים וגם ציפוי חמאת בוטנים. הכמויות של המרכיבים הן כאלה על מנת לאפשר את ההכנה עצמה של המילוי והציפוי.
אם רוצים, ומומלץ מאוד לקשט מלמעלה עם שברי בוטנים מלוחים.
peanuts

הצלחתם לנחש איזה ממתק פופולרי התחפש לקאפקייק?

האם תוכלו לנחש איזה ממתק פופולרי התחפש לקאפקייק?
לערכים התזונתיים של הקאפקייקס
למתכון המקורי