מאפינס רק תפוחים בריא

לקחתי מתכון פשוט למאפינס תפוחים, צמצמתי כמה שיותר את כמויות הסוכר והשמן והכפלתי במקום את כמויות התפוחים.

במתכון הזה למאפינס תפוחים (או קרני תפוחים) באמת הלכתי על תחושת הבטן, בגלל זה תאלצו לסלוח לי על חוסר הדיוק במתכון.
אבל למעזים מבינכם שאוהבים תפוחים, מדובר במתכון פשוט אדיר!

המרכיבים:

  • 3 תפוחיםקלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 תפוחהגדול בחבורה, מקולף חצוי וחתוך לפרוסות דקות
  • 1/2 כוס סוכרבמתכון הזה בדקתי בפעם הראשונה והשתמשתי בתחליף סוכר
  • 2 ביציםטרופות קלות
  • 1/3 כוס שמןכמות זהה של חמאה גם תהיה מצויינת
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 2 כוסות קמחכמה שפחות קמח, תתחילו בכוס ותתקדמו בכפות
  • 2 כפיות אבקת סודהמספיק כפית אחת בהריון
  • 2 כפיות קינמון טחון
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס צימוקיםאו חמוציות לא מסוכרות!
  • 1 כוס אגוזיםאגוזי מלך לפי המתכון, תערובת קצוצה גס הייתה מצויינת
  • תבנית שקעים למאפינס

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל – 160 מעלות (תמיד לחמם קצת יותר, הטמפ תמיד תרד ברגע שתפתחו את התנור…)
  2. 4 תפוחים סה"כ זוכרים? 3 מהתפוחים שקצצנו מערבבים עם הסוכר. אני השתמשתי בסוכרזית… כן אני יודע…
  3. בקערה גדולה מערבבים את הביצים, השמן והווניל – מקציפים כמו שצריך בעזרת מקצף ידני למשקיעים או מכשיר חשמלי לחכמים! תקציפו כמו שצריך ותקבלו אווריריות בהתאמה
  4. מנפים את הקמח, אבקת הסודה, הקינמון והמלח (כל מתכון מאז סדנת השמרים שזכיתי לעבור אני מקפיד לנפות קמח. פסיכולוגי אולי, עובד – תמיד)
  5. מערבבים ביחד את כל התערובות, אל תשכחו שאנחנו בחסך של כוס קמח, תוסיפו כף קמח אחרי כף קמח עד שתהיו בטוחים שהתערובת מספיק יציבה מבחינתכם. אם זה לא קרה, תוסיפו כוס שלמה של קמח, אבל לא יותר.
  6. את התפוח הרביעי, מקלפים, חוצים, ומגלענים וחותכים לפרוסות תפוח בצורת סהר. את תערובת המאפינס מעבירים לתבנית מאפינס בעזרת כף, ואת פרוסות התפוח משקעים עד לחצי לתוך עיסת המאפינס.
  7. אופים 25 -30 דקות או עד שהמאפינס עוברים את מבחן הקיסם
את תערובת המאפינס מעבירים לתבנית מאפינס בעזרת כף
את תערובת המאפינס מעבירים לתבנית מאפינס בעזרת כף
ת פרוסות התפוח משקעים עד לחצי לתוך עיסת המאפינס
ת פרוסות התפוח משקעים עד לחצי לתוך עיסת המאפינס
אופים 25 -30 דקות או עד שהמאפינס עוברים את מבחן הקיסם
אופים 25 -30 דקות או עד שהמאפינס עוברים את מבחן הקיסם